〆張鶴 純米大吟醸 BLUE LABEL 袋取り雫酒≪化粧箱入り≫ 【1800ml】[受注生産 ご予約受付中]

〆張鶴 純米大吟醸 BLUE LABEL 袋取り雫酒≪化粧箱入り≫ 【1800ml】[受注生産 ご予約受付中]

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原料米には70時間以上かけて35%まで自社精米した最高品質の山田錦。仕込み水には酒蔵敷地内の井戸から汲みだした朝日連峰の清冽な伏流水。
繊細さ・慎重さの求められる洗米、吸水作業は通常製品よりも小単位で、時間管理も秒単位で行います。酒母、醪ともに小規模タンクで厳密な管理のもと、30日以上かけてゆっくり丁寧に発酵させます。
加熱処理は上槽後の一回だけ行い、すぐに瓶詰め後冷蔵貯蔵。華やかな香味をそのまま閉じ込めて低温貯蔵熟成させた宮尾酒造渾身の純米大吟醸です。

※宮尾酒造の純米大吟醸の製品としての販売は、村上市と縁のある皇后陛下御成婚時(1993年)、敬宮愛子内親王殿下御誕生時(2001年)、皇后陛下御即位時(2019年)だけに限られていました。
製品研究開発、製造工程、貯蔵設備が整ったことで2020年から数量限定で販売開始となりました。

商品名 〆張鶴 純米大吟醸 BLUE LABEL 袋取り雫酒
(しめはりつる じゅんまいだいぎんじょう ブルーラベル)
酒蔵 宮尾酒造株式会社 [1819年創業] / 新潟県村上市上片町5-15
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦 精米歩合35%
仕込水 三面川伏流水 酒蔵敷地内井戸湧水(軟水)
アルコール度数 16度
生酒/火入れ 火入れ酒(加熱処理済)
日本酒度 非公開
酸度 非公開
甘辛 甘口 ・・★・・辛口
濃淡 濃醇 ・★・・・淡麗
香り 華やか★・・・・穏やか
おすすめ温度帯 冷酒、常温

 

容量:1800mL