![〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 袋取り雫酒≪化粧箱入り≫ 【720ml】[受注生産 ご予約受付中]](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0571/2186/5926/products/148518552_{width}x.jpg?v=1628085283)
![〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 袋取り雫酒≪化粧箱入り≫ 【720ml】[受注生産 ご予約受付中]](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0571/2186/5926/products/148518552_530x@2x.jpg?v=1628085283)
原料米には70時間以上かけて30％まで自社精米した最高品質の山田錦。仕込み水には酒蔵敷地内の井戸から汲みだした朝日連峰の清冽な伏流水。
繊細さ・慎重さの求められる洗米、吸水作業は通常製品よりも小単位で、時間管理も秒単位で行います。酒母、醪ともに小規模タンクで厳密な管理のもと、３０日以上かけてゆっくり丁寧に発酵させます。
加熱処理は上槽後の一回だけ行い、すぐに瓶詰め後冷蔵貯蔵。華やかな香味をそのまま閉じ込めて低温貯蔵熟成させた宮尾酒造渾身の純米大吟醸です。
〆張鶴純米大吟醸シリーズの中でも最高峰に位置するこの『PLATINUM LABEL』。『RED』『BLUE』とは異なり、原料米を精米歩合30%まで磨くことで、芳醇な香りと旨みを持ちながらも極限まで雑味を排除した透き通るような味わいを実現しました。
※宮尾酒造の純米大吟醸の製品としての販売は、村上市と縁のある皇后陛下御成婚時(1993年)、敬宮愛子内親王殿下御誕生時(2001年)、皇后陛下御即位時(2019年)だけに限られていました。
製品研究開発、製造工程、貯蔵設備が整ったことで2020年から数量限定で販売開始となりました。
繊細さ・慎重さの求められる洗米、吸水作業は通常製品よりも小単位で、時間管理も秒単位で行います。酒母、醪ともに小規模タンクで厳密な管理のもと、３０日以上かけてゆっくり丁寧に発酵させます。
加熱処理は上槽後の一回だけ行い、すぐに瓶詰め後冷蔵貯蔵。華やかな香味をそのまま閉じ込めて低温貯蔵熟成させた宮尾酒造渾身の純米大吟醸です。
〆張鶴純米大吟醸シリーズの中でも最高峰に位置するこの『PLATINUM LABEL』。『RED』『BLUE』とは異なり、原料米を精米歩合30%まで磨くことで、芳醇な香りと旨みを持ちながらも極限まで雑味を排除した透き通るような味わいを実現しました。
※宮尾酒造の純米大吟醸の製品としての販売は、村上市と縁のある皇后陛下御成婚時(1993年)、敬宮愛子内親王殿下御誕生時(2001年)、皇后陛下御即位時(2019年)だけに限られていました。
製品研究開発、製造工程、貯蔵設備が整ったことで2020年から数量限定で販売開始となりました。
| 商品名 | 〆張鶴 純米大吟醸 PLATINUM LABEL 袋取り雫酒 （しめはりつる じゅんまいだいぎんじょう プラチナラベル） |
|---|---|
| 酒蔵 | 宮尾酒造株式会社 [1819年創業] / 新潟県村上市上片町５－１５ |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 山田錦 精米歩合30％ |
| 仕込水 | 三面川伏流水 酒蔵敷地内井戸湧水(軟水） |
| アルコール度数 | 16度 |
| 生酒/火入れ | 火入れ酒（加熱処理済） |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 甘辛 | 甘口 ・・★・・辛口 |
| 濃淡 | 濃醇 ・★・・・淡麗 |
| 香り | 華やか★・・・・穏やか |
| おすすめ温度帯 | 冷酒、常温 |
【注意事項】
・この商品はご注文の受注後、宮尾酒造株式会社様から直接クール便発送されます。送料無料（沖縄県、離島は別途1000円加算）
・店頭でのお引き取りをご希望の方は別途ご相談ください。
・決済方法はカード決済・銀行振込・ゆうちょ振込・ご来店時の店頭受付のいずれかで承ります。（代金引換はご利用いただけません。）
・蔵元在庫が完売した場合、早期販売終了する可能性がございます。ご了承ください。
①受注後、当店から宮尾酒造様に商品手配を確認致します。
②商品代金確定後、ご請求書メールをお届けします。店頭の場合はレジにて受付。
③入金確認後、宮尾酒造様からお客様へ商品出荷。
[発送サイクル]
２月～６月の各月受付 ⇒ 翌月上旬～中旬発送
容量：720mL