乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。
| 商品名 | 久保田 碧寿 （くぼた へきじゅ） |
|---|---|
| 酒蔵 | 朝日酒造株式会社 [1830年創業] / 新潟県長岡市朝日880-1 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 山廃仕込 |
| 原料米 | 五百万石 精米歩合50％ |
| 仕込水 | 朝日神社湧水『宝水』敷地内水脈（軟水） |
| アルコール度数 | 15度 |
| 生酒/火入れ | 火入れ酒（加熱処理済） |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.2 |
| 甘辛 | 甘口 ・・・★・辛口 |
| 濃淡 | 濃醇 ・★・・・淡麗 |
| 香り | 華やか・・・★・穏やか |
| おすすめ温度帯 | 冷酒、常温、ぬる燗 |
容量：720mL