乳酸菌の力を最大限引き出す、伝統的な醸造方法の山廃仕込みによる純米大吟醸酒。山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じさせながらも、爽やかでシャープな酸味、キレのある軽いのど越しが特長です。グリルや炙りなど、香ばしい料理とともにお楽しみください。
商品名 | 久保田 碧寿 (くぼた へきじゅ) |
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酒蔵 | 朝日酒造株式会社 [1830年創業] / 新潟県長岡市朝日880-1 |
特定名称 | 純米大吟醸 山廃仕込 |
原料米 | 五百万石 精米歩合50% |
仕込水 | 朝日神社湧水『宝水』敷地内水脈(軟水) |
アルコール度数 | 15度 |
生酒/火入れ | 火入れ酒(加熱処理済) |
日本酒度 | +2 |
酸度 | 1.2 |
甘辛 | 甘口 ・・・★・辛口 |
濃淡 | 濃醇 ・★・・・淡麗 |
香り | 華やか・・・★・穏やか |
おすすめ温度帯 | 冷酒、常温、ぬる燗 |
容量:720mL