すべて手作りの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸酒。
４５％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしいキレの良い飽きの来ない酒質に仕上げました。
透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
４５％にまで精米した山田錦と五百万石に加え、美山錦を組み合わせることで、純米でありながら八海山らしいキレの良い飽きの来ない酒質に仕上げました。
透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる、少し高級な食中酒です。
| 商品名 | 八海山 純米大吟醸 （はっかいさん じゅんまいだいぎんじょう） |
|---|---|
| 酒蔵 | 八海醸造株式会社 [1922年創業] / 新潟県南魚沼市長森1051番地 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 原料米 | 山田錦、美山錦、五百万石 精米歩合 45％ |
| 仕込水 | 八海山伏流水「雷電様の清水」 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 生酒/火入れ | 火入れ酒（加熱処理済） |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.3 |
| 甘辛 | 甘口 ・・・★・辛口 |
| 濃淡 | 濃醇 ・・・★・淡麗 |
| 香り | 華やか・・★・・穏やか |
| おすすめ温度帯 | 冷酒、常温 |
容量：1800mL