北雪 大吟醸YK35「信」遠心分離≪化粧箱入≫ 【720ml】[お取り寄せ]

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酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り(上槽)を、酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った自慢の大吟醸です。
醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりをご堪能下さい。

『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋(布袋)で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。

商品名 北雪 大吟醸YK35「信」遠心分離
(ほくせつ だいぎんじょう YK35 しん えんしんぶんり)
酒蔵 株式会社北雪酒造 [1872年創業] / 新潟県佐渡市徳和2377番地2
特定名称 大吟醸
原料米 山田錦 精米歩合35%
仕込水 小佐渡山脈伏流水
アルコール度数 16度
生酒/火入れ 火入れ酒(加熱処理済)
日本酒度 +4
酸度 非公開
甘辛 甘口 ・・★・・辛口
濃淡 濃醇 ・・・★・淡麗
香り 華やか★・・・・穏やか
おすすめ温度帯 冷酒、常温

 

容量:720mL