壱醸 無濾過純米吟醸 雪室貯蔵≪化粧箱入≫(新潟県特約店限定) 【720ml】

壱醸 無濾過純米吟醸 雪室貯蔵≪化粧箱入≫(新潟県特約店限定) 【720ml】

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純米吟醸特有の果実香を放ち、透明感のある飲み口の特徴のお酒です。
冬の間雪深くなる栃尾の気候を利用し、壱醸シリーズで唯一雪室貯蔵を採用。雪に囲まれた0℃の低温熟成によりお酒の旨味をより引き出します。余韻の長い丸みを帯びた味わいをお楽しみください。
シャープで穏やかな香りとすっきりとした飲み口、雪室熟成の旨味を感じるやわらかい辛口タイプの純米吟醸です。
★壱醸の田植え・稲刈り・酒仕込みに参加したお店だけの取り扱い限定酒。

~壱醸の酒造り~
新潟県中越地震の被害と、耕作放棄によって荒れていく地元の棚田の再生を願い、「棚田の生き物を愛する会」が発足しました。
失われつつあった棚田を守り伝えるために、酒蔵と酒屋が協力して新潟県の酒米「越淡麗」を栽培。米作りから収穫、酒の仕込みから濾過や火入れ、販売に至るまで全工程でこだわった唯一つの酒。『壱から手がける酒造り』を実現しました。
日本酒が持つの自然な香味を活かす為、壱醸シリーズは全商品「地元栃尾産越淡麗使用」「無濾過原酒」「醸造アルコール無添加」で醸されています。


商品名 壱醸 純米吟醸
(いちじょう じゅんまいぎんじょう)
酒蔵 越銘醸株式会社 [1845年創業] / 新潟県長岡市栃尾大町2-8
特定名称 純米吟醸
原料米 越淡麗 精米歩合45%
仕込水 守門岳伏流水
アルコール度数 17度
生酒/火入れ 瓶燗火入れ酒(ビン詰め後、加熱処理)
日本酒度 +5
酸度 1.4
甘辛 甘口 ・・・★・辛口
濃淡 濃醇 ・・★・・淡麗
香り 華やか・・・★・穏やか
おすすめ温度帯 冷酒、常温

 

容量:720mL