壱醸 無濾過純米大吟醸 有機栽培越淡麗≪化粧箱入≫(新潟県特約店限定) 【720ml】

壱醸 無濾過純米大吟醸 有機栽培越淡麗≪化粧箱入≫(新潟県特約店限定) 【720ml】

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雷地区の棚田で合鴨農法(田んぼにアイガモを放つことで、害虫・雑草を除去する)、有機栽培で作られた越淡麗を40%まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。
香り華やかで味に幅があり、上品なコクが至福の時を演出する極上の一本です。
★壱醸の田植え・稲刈り・酒仕込みに参加したお店だけの取り扱い限定酒。

~壱醸の酒造り~
新潟県中越地震の被害と、耕作放棄によって荒れていく地元の棚田の再生を願い、「棚田の生き物を愛する会」が発足しました。
失われつつあった棚田を守り伝えるために、酒蔵と酒屋が協力して新潟県の酒米「越淡麗」を栽培。米作りから収穫、酒の仕込みから濾過や火入れ、販売に至るまで全工程でこだわった唯一つの酒。『壱から手がける酒造り』を実現しました。
日本酒が持つの自然な香味を活かす為、壱醸シリーズは全商品「地元栃尾産越淡麗使用」「無濾過原酒」「醸造アルコール無添加」で醸されています。


商品名 壱醸 純米大吟醸
(いちじょう じゅんまいだいぎんじょう)
酒蔵 越銘醸株式会社 [1845年創業] / 新潟県長岡市栃尾大町2-8
特定名称 純米大吟醸
原料米 越淡麗 精米歩合40%
仕込水 守門岳伏流水
アルコール度数 17度
生酒/火入れ 瓶燗火入れ酒(ビン詰め後、加熱処理)
日本酒度 +1
酸度 0.9
甘辛 甘口 ・・★・・辛口
濃淡 濃醇 ・★・・・淡麗
香り 華やか・★・・・穏やか
おすすめ温度帯 冷酒、常温

 

容量:720mL