高千代 純米大吟醸 一本〆48 火入原酒(新潟県特約店限定) 【720ml】

高千代 純米大吟醸 一本〆48 火入原酒(新潟県特約店限定) 【720ml】

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高千代酒造の代名詞とも言える酒米「一本〆」を使った新潟県内限定販売の純米大吟醸酒。
『五百万石』と『豊盃』を交配によって生まれた酒造好適米『一本〆』は、”淡麗辛口”な味わいとは異なり、米の旨み、米の風合いが活きる純米酒造りに適したお米です。

通常の精米方法ではなく自社精米機を使った扁平精米を採用し、約2倍の時間をかけて米の形を残したまま精米することで、無駄なく雑味を除去することに成功しました。
表記上は”精米歩合48%”となっておりますが、実際の味わいはそのスペック以上の鮮やかな香り、優しく溶けていく芳醇なコクと旨みを楽しめる逸品に仕上がっています。
※新潟県内の特約店(直売店)のみの限定販売酒です。

商品名 高千代 純米大吟醸 一本〆 火入原酒
(たかちよ じゅんまいだいぎんじょう いっぽんじめひいれげんしゅ)
酒蔵 髙千代酒造株式会社 [1868年創業] / 新潟県南魚沼市長崎328番地1
特定名称 純米大吟醸
原料米 魚沼産一本〆 精米歩合48%(扁平精米)
仕込水 巻機山伏流水 酒蔵敷地内井戸湧水(軟水)
アルコール度数 17度
生酒/火入れ 火入れ酒(加熱処理済)
日本酒度 ±0
酸度 1.7
甘辛 甘口 ・・★・・辛口
濃淡 濃醇 ・★・・・淡麗
香り 華やか・★・・・穏やか
おすすめ温度 冷酒、常温

 

容量:720mL