千代の光酒造の新たな魅力を確立すべく、千代の光酒造八代目・常務取締役の池田剣一郎氏が手掛けるブランド『KENICHIRO』、通称『K』シリーズ。
麹の使用割合を、通常の２割から３割に増やし、麹が生み出す甘み、旨みを前面に押し出した製品です。
味わい深く後味が重くならない越淡麗の特長を活かした意欲作です。
麹の使用割合を、通常の２割から３割に増やし、麹が生み出す甘み、旨みを前面に押し出した製品です。
味わい深く後味が重くならない越淡麗の特長を活かした意欲作です。
| 商品名 | KENICHIRO 純米吟醸 参割麹仕込み （けんいちろう じゅんまいぎんじょう さんわりこうじじこみ） |
|---|---|
| 酒蔵 | 千代の光酒造株式会社 [1860年創業] /新潟県妙高市窪松原656 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 原料米 | 越淡麗 精米歩合50％ |
| 仕込水 | 酒蔵敷地内井戸湧水（矢代川伏流水） |
| アルコール度数 | 16度 |
| 生酒/火入れ | 瓶燗火入れ酒（ビン詰め後、加熱処理） |
| 日本酒度 | －9 |
| 酸度 | 1.7 |
| 甘辛 | 甘口 ★・・・・辛口 |
| 濃淡 | 濃醇 ・★・・・淡麗 |
| 香り | 華やか・★・・・穏やか |
| おすすめ温度帯 | ロック、冷酒、常温、ぬる燗 |
容量：720mL